Dalam lanskap industri makanan dan minuman yang penuh persaingan saat ini, perusahaan harus segera merespons dan beradaptasi dengan peraturan yang berubah untuk memastikan keberhasilan mereka. Mengadopsi solusi digital yang menawarkan visibilitas supply chain end-to-end, yang meliputi segalanya mulai dari lapangan hingga pabrik, distributor, dan pelanggan, memiliki potensi transformasional.

Solusi inovatif ini menghasilkan sejumlah besar data yang dapat dimanfaatkan untuk mengoptimalkan proses, mengidentifikasi risiko, dan meningkatkan kualitas secara real-time. Dengan menghubungkan produsen makanan dan minuman dengan mitra perdagangan mereka melalui jaringan supply chain digital, visibilitas supply chain yang diperluas bisa tercapai.

Kemampuan yang sangat berharga ini memberikan wawasan terkini tentang permintaan pelanggan, manajemen persediaan, dan data logistik, memberdayakan manajer frontline untuk merespons fluktuasi pasar dengan efektif. Visibilitas supply chain yang ditingkatkan dan dikombinasikan dengan solusi manajemen berkualitas digital akan memberdayakan produsen makanan dan minuman untuk dengan cepat mendeteksi dan menangani masalah kualitas dan risiko dalam supply chain.

Dengan mengintegrasikan dan menganalisis semua proses manajemen kualitas dari pemasok, hasil pengujian, spesifikasi bahan baku, dan data sertifikat analisis (COA), ini akan menyederhanakan penanganan ketidaksesuaian, permintaan tindakan perbaikan pemasok, dan manajemen audit.

Produsen dapat dengan percaya diri melepaskan bahan baku masuk tanpa menahan kualitas yang tidak perlu, dengan mengetahui bahwa setiap batch memenuhi spesifikasi yang ketat. Penjadwalan yang disederhanakan untuk bahan baku masuk memungkinkan perencanaan produksi yang lebih baik yang sejalan dengan permintaan pasar.

Sistem digital memastikan pelacakan yang teliti terhadap bahan baku, klaim label, tanggal kedaluwarsa, konten nutrisi, dan alergen. COA pemasok berfungsi sebagai dokumen penting dalam manajemen kepatuhan. Dengan menyederhanakan kepatuhan yang berkelanjutan, COA elektronik yang mudah diakses, bersama dengan persetujuan spesifikasi elektronik pemasok, memastikan perusahaan tetap sesuai dengan regulasi industri.

Industri makanan dan minuman juga dapat memanfaatkan sensor cold-chain Internet of Things (IoT) dan sinyal GPS untuk memantau pergerakan produk, baik masuk maupun keluar. Data berharga ini melindungi barang yang mudah rusak dan memiliki masa simpan terbatas. Jaringan terhubung digital dari penyedia, pengangkut, pengirim, operator terminal, penyedia Gudang dan bekerja sama untuk menghasilkan data pengiriman digital, melampaui batas geografis, mode transportasi, dan kemampuan, semuanya terjadi saat memenuhi persyaratan pengiriman masuk dan keluar global.

Solusi digital juga menawarkan nilai yang luar biasa bagi konsumen. Dengan permintaan transparansi yang semakin meningkat, konsumen sekarang mencari informasi komprehensif tentang pembelian mereka. Didorong oleh kesadaran sosial atau pertimbangan medis, mereka mengharapkan pengungkapan bahan baku yang lengkap dalam makanan yang mereka konsumsi.

Memenuhi transparansi yang didorong oleh pasar yang belum pernah terjadi sebelumnya ini membutuhkan sistem digital untuk melacak dan menyediakan informasi yang diperlukan. Aplikasi perusahaan yang dirancang untuk interaksi dengan konsumen harus memberikan akses ke daftar pemasok lengkap dan COA bahan baku untuk setiap batch yang diproduksi.

Hal ini memastikan verifikasi kepada konsumen bahwa semua produk memenuhi harapan mereka. Dengan menggabungkan data kualitas bahan baku dengan wawasan produksi yang diperoleh dari operasi internal dan sumber eksternal, perusahaan memperoleh alat penting untuk menilai dan mengelola risiko, mematuhi peraturan, dan mendorong pertumbuhan bisnis.

Dalam lima hingga sepuluh tahun mendatang, keberhasilan perusahaan makanan dan minuman akan bergantung pada visibilitas dan transparansi. Mendigitalisasi supply chain menawarkan keuntungan operasional yang luar biasa, memungkinkan supply chain untuk dengan cepat beradaptasi dengan dinamika pasar, memenuhi permintaan transparansi yang semakin meningkat, dan menyederhanakan kepatuhan regulasi.

Supply chain yang terhubung dan otomatis memberdayakan produsen untuk fokus pada prioritas yang lebih luas, seperti meningkatkan daya saing, memberikan pengalaman pelanggan yang luar biasa, dan mendorong profitabilitas.

Referensi

Creinin, D. (2020, February 8). Supply-Chain Digitization in Food and Beverage. Retrieved from Supply Chain Brain: https://www.supplychainbrain.com/articles/30854-supply-chain-digitization-in-food-and-beverage